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Parmigiano Reggiano pur mit richtigem Balsamico
Einzelrezept

Parmigiano Reggiano pur mit richtigem Balsamico

5 Minuten pur · minimalistisch nach Personenanzahl

Parmigiano Reggiano in groben Splittern, dazu nur wenige Tropfen Aceto Balsamico Tradizionale.

Servierhinweis: Klassisch passt ein 24–30 Monate gereifter Parmigiano Reggiano, weil er der Süße des Balsamico standhält. Ein junger Käse schmeckt milder, wird aber schneller vom Balsamico überdeckt.

Zutaten

  • ca. 40–50 g Parmigiano Reggiano pro Person
  • 3–5 Tropfen Aceto Balsamico Tradizionale pro Stück
  • Optional: Birne oder Walnuss

Zubereitung

  1. Den Parmigiano Reggiano in nicht zu kleine, unregelmäßige Splitter brechen.
  2. Auf jedes Stück nur 3–5 Tropfen Aceto Balsamico Tradizionale geben.
  3. Optional mit Birne oder Walnuss servieren.
  4. Langsam essen – der Parmigiano Reggiano soll im Mittelpunkt bleiben.
Tipp: Aceto Balsamico di Modena IGP aus dem Supermarkt ist ein anderes Produkt. Wer den nimmt, dickflüssigere Sorten wählen und sparsam dosieren.